Met dit feest openen ‘de Turftrapers’ het carnavalsseizoen en de naam zegt het al: op dit feest draait het allemaal om de belangrijkste functie binnen het carnaval, die van Prins Carnaval. Aan het begin van de avond neemt de scheidende Prins afscheid van zijn onderdanen en ‘ontslaat’ zijn volledige Raad van Elf. Omdat het kiezen van een nieuwe Prins beslist geen sinecure is, nemen de ontslagen raadsleden hier ruim de tijd voor. De vele aanwezige gasten worden in die tijd getrakteerd op een onvervalst stukje cabaret, wat uitgevoerd wordt door de Raad van Elf en de Hofdames. Stipt om 23.11 uur (Elf over Elf) wordt de nieuwe Prins aan het publiek bekend gemaakt en kunnen zij kennis maken met hun ‘nieuwe heerser voor één jaar’, want Prins zijn van de Turftrapers is iemand maar voor één seizoen en slechts eenmaal in het leven. Nadat de nieuwe Prins zijn onderdanen heeft toegesproken, leidt hij hen het navolgende feest in. Onder begeleiding van een uitstekend stuk live-muziek vieren de aanwezigen de benoeming van de nieuwe Prins tot in de kleine uurtjes.